Mini boulettes « oh merde, y a plus de tofu » (pois-chiches-avoine)

box livresque

Hey mes petits pois confits !

Comme vous avez été très enthousiaste (beaucoup plus que je ne l’aurais imaginé) après la publication de la photo des mini boulettes sur facebook je vous en donne aujourd’hui la recette.

Comme toutes mes recettes, elle est extrêmement simple. (Parce que c’est chiant de devoir faire cinq magasins pour trouver tout les ingrédients nécessaire). Et rapide (ça ce n’est pas toujours le cas. Mais cette fois bien).

Pour la petite anecdote : 

L’autre jour on avait envie de manger des boulettes. Ça arrive. Du coup on avait décidé d’en faire. Parce que nous ne sommes pas des gens très compliqués.
On s’était donc fait à l’idée que nous en mangerions quand on s’est aperçus que nous n’avions plus de tofu. Or, celles que nous projetions de faire en étaient principalement composées.

Nous avons alors regardé ce qu’il nous restait dans les placards et, en gros, c’était pois-chiches, lentilles ou champignons. Comme nous sommes coutumier des burgers aux pois chiches je me suis dis qu’ils devraient remplacer le tofu assez facilement.
Et, en effet, ils n’ont pas été décevants.

Bon, après, quitte à changer la recette j’y ai vraiment été et, à part l’avoine, il ne reste pas grand chose de la recette d’origine.

J’espère qu’elle vous plaira.

Mini boulettes pois-chiches/avoine.
Ou « Oh merde, y a plus de tofu ».

Ingrédients :

  • 100gr avoine
  • 100 gr de tomates concassées (ou purée du tomate)
  • 1 pomme
  • 1 boite de pois chiche (environ 400gr)
  • 2 grosses cuillères à soupe de farine + une tasse pour rouler les boulettes
  • sel/poivre
  • ciboulette fraiche
  • 1 pointe de couteau de paprika (optionnel)
  • persil frais

Recette boulettes pois-chiche/avoine

Recette :

Écrasez les pois-chiches (comme pour faire un houmous. Enfin je crois. Je n’ai jamais fait de houmous).
Râpez la pomme (pas besoin d’en faire de la purée. Un hachage genre carottes rappées achetées au supermarché est bien suffisant)
Mélangez les pois-chiches, la pomme, l’avoine, les tomates concassées et la farine ensemble.

Recette boulettes pois-chiche/avoine

Ajoutez sel, poivre, ciboulette, l’éventuel paprika et le persil (j’en ai mis très peu mais c’est tout ce qu’il restait sur mon persillier arbre à persil… C’est tout ce qu’il me restait. Vous pouvez en mettre beaucoup plus. Autant que vous voulez. Pour peu que vous aimiez le persil.)

Recette boulettes pois-chiche/avoine

Formez de petites boulettes et roulez les dans la farine restante.
Une ou deux cuillerées d’huile dans une poêle et faites les dorer quelques minutes en surveillant.

 

C’est prêt.

Recette boulettes pois-chiche/avoine

Et en bonus je vous donne aussi la recette de la sauce lapin qui accompagne sur la dernière photo.
Elle aussi est simplissime.

Sauce lapin/chasseur/liégeoise
(non, mais, mettez vous d’accord sur un nom, boudiou !)

Ingrédients :

  • 1 oignon
  • 3 càs de sirop de Liège
  • 20 cl d’eau
  • 2 càs de farine diluée dans de l’eau
  • 1 ou 2 càs de fécule de mais (non obligatoire. Dépendra de la texture de votre sauce)
  • 1 poignée de petits raisins secs

Recette :

Coupez un oignon grossièrement (ce sera l’occasion de lui dire tout ce que vous avez sur le cœur).
Faites le revenir dans un peu d’huile.
Ajoutez le sirop. Laissez le un peu ramollir et ajouter l’eau par dessus.
Salez, poivrez.
Portez à ébullition et ajoutez la farine diluée.
Et, enfin, ajoutez les petits raisins secs.

Si votre sauce vous semble trop liquide vous pouvez ajouter un peu de fécule de mais. Mais il est très probable que vous n’en ayez pas besoin.

Et voilà.
Du début à la fin la préparation des boulettes et de la sauce devrait prendre moins de 30 minutes.
Se mange avec ce que vous voulez. Frites, patates, légumes, riz, etc.

Recettes boulettes pois chiches avoine

Enregistrer

Enregistrer

Enregistrer

Enregistrer

Enregistrer

5 thoughts on “Mini boulettes « oh merde, y a plus de tofu » (pois-chiches-avoine)

  1. Hummm ça m’a l’air très bon.
    Je profite de ce commentaire pour te donner mon avis sur les fonctionnalités de ton site. C’est un peu pénible de ne pas pouvoir fermer l’encart de la newsletter mais je suppose que tu n’as pas encore trouvé comment mettre la croix et que ce n’est donc que temporaire.
    Un autre truc que je trouve dommage c’est qu’à chaque fois que je laisse un commentaire et que je demande à être avertie des nouveaux commentaires je reçoive un mail où je dois cliquer pour confirmer que je veux vraiment être avertie des nouveaux commentaires.
    Voilà, sinon je trouve qu’il est bien cool et ta newsletter est très sympa, j’étais passée à coté de cette recette et c’est grâce à ce mail que je l’ai vue.
    1. Merci.
      Effectivement je n’ai pas trouvé comment mettre la croix. J’ai envoyé un mail au service client. En général ils répondent très vite (je suis chez eux pour d’autres trucs). Bon, comme là c’était dimanche je ne m’attendais pas vraiment à une réponse, j’espère en avoir une mardi.

      Pour le mail je vais voir si je peux changer ça. Probablement que oui, je n’ai pas l’impression que ça me le fasse quand je coche cette option sur d’autres blogs.
      Enfin, je vais essayer de régler ça au plus vite, cette nuit si je trouve.

      En tout cas merci pour tes retours ! Je voudrais que le site soit le plus agréable possible donc c’est très important pour moi qu’on m’indique ce qui ne va pas 😀

      Si tu essayes la recette dis moi ce que tu en as pensé, hein 😉

      1. D’acc, je le ferai. En effet sur d’autres blogs, tu coches et tu reçois un mail quand une réponse a été postée et puis c’est tout, pas de mail te demandant une confirmation. J’espère qu’au moins ça ne te rentre pas les x fois où j’ai rempli la case newsletter parce que les enlever à la main ça risque d’être un peu chiant au bout d’un moment.

Quelque chose à ajouter ? Fais le ici.